√ 3 Peluang Perjuangan Dari Banyak Sekali Macam Olahan Kedelai

Salah satu bidang perjuangan yang menjanjikan dan banyak peminatnya ada di bidang kuliner, bidang masakan mempunyai banyak sekali jenisnya, ibarat yang kita jumpai dalam keseharian kita dari pedagang kaki lima hingga restauran berbintang lima. Peluang Usaha bidang masakan mempunyai segmen pasar yang luas mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, dan lansia, alasannya yaitu pangan yaitu kebutuhan primer setiap orang.

Kedelai (Glycine max Merr) merupakan salah satu hasil pertanian yang sangat penting sebagai materi makanan, alasannya yaitu jumlah dan mutu protein yang dikandungnya sangat tinggi yaitu sekitar 40 % hampir menyamai kadar protein susu skim kering. (Hardjo, 1964).

Sebagai materi baku makanan, kedelai termasuk materi kuliner yang mempunyai susunan zat yang lengkap dan mengandung hampir semua zat-zat gizi yang diperlukan oleh badan dalam jumlah yang cukup (Winarno dan Rahman, 1974).Bila seseorang dihentikan atau tidak sanggup makan daging atau sumber protein hewani lainnya, kebutuhan protein sebesar 55 gram per hari sanggup dipenuhi dengan kuliner yang berasal dari 157,14 gram kedelai. Kedelai merupakan komoditas pertanian yang sangat penting, alasannya yaitu mempunyai multi guna. Kedelai sanggup diolah menjadi: tempe, kecap, tahu, kerupuk tahu, kembang tahu, nata de soya, susu, soyghurt, dan lain-lainnya. Proses pengolahan kedelai menjadi banyak sekali kuliner pada umumnya merupakan proses yang sederhana, dan peralatan yang digunakan cukup dengan alat-alat yang biasa digunakan di rumah tangga, kecuali mesin pengupas, penggiling, dan cepat.

Pada kesempatan kali ini kita akan bahas 3 Peluang Usaha dari banyak sekali macam olahan kedelai yaitu ; peluang perjuangan bisnis kecap, peluang perjuangan bisnis tahu, & peluang perjuangan bisnis susu kedelai.

Proses pengolahan kedelai untuk produk pangan antara lain:

1. Peluang Usaha Kecap

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6037247388376359"
data-ad-slot="5485024081"
data-ad-format="link">

Mengintip peluang dari bisnis kecap memang sangat menjanjikan. Usaha kecap merupakan bisnis masakan yang sangat banyak peminatnya. Sebab kecap diperlukan banyak orang mulai dari ibu rumah tangga hingga perjuangan kuliner. Usaha kecap sanggup dikatakan sangat anggun peluangnya. Kecap terus diperlukan sehingga produk ini sering dicari dipasaran.  Sehingga kalau Anda menerjuni bisnis kecap tentu sangat menguntungkan untuk menambah penghasilan Anda. Sehingga bisnis kecap ini dihentikan di lewatkan begitu saja. Dengan banyak sekali brand yang beredar di pasaran maka Anda harus jeli untuk memanfaatkan bisnis kecap dengan sebaiknya, berikan sesuatu yang mempunyai ciri khas pada kecap anda.

• Berikut materi dan cara pembuatan kecap :


• Bahan:

1. Kedelai        : 0,5 gr


2. Garam        : 200 gr


3. Gula jawa    : 2 kg


4. Bumbu-bumbu    : pekak, jinten, jahe, sere, kayu manis, salam, laos, vetsin

• Alat:

1. Nyiru, guci/toples


2. pisau, telenan, kain saring


3. wajan dan kompor.

• Cara Pembuatan:

1. Kedelai dicuci hingga bersih, kemudian direndam dalam 1,5 – 2 liter air higienis selama satu malam.


2. Direbus dengan air higienis hingga lunak.


3. Buat larutan garam 20% (200gr garam dilarutkan dalam 1 liter air).


4. Kedelai direndam dalam air garam selama 2 – 4 minggu.


5. Selesai perendaman, disaring, cairan diambil, ampas ditambah 1 liter air, rebus, disaring.


6. Masukkan gula yang telah disisir beserta bumbu-bumbu, rebus hingga mendidih.


7. Saring larutan di atas, dan dimasukkan ke dalam botol

 

2. Peluang Usaha Tahu

                                                          

Targer pasar dari industri tahu ini cukup besar mencangkup banyak kalangan. Karena  hampir semua orang menyukai tahu. Ibu rumah tangga, pengusaha masakan dan sebagainya merupakan salah satu konsumen yang akan selalu membutuhkan materi baku tahu untuk materi lauk dan menjalankan perjuangan kuliner. Dikarenakan kebutuhan pasar ini yang cukup menjangkau luas, maka peluang untuk bisnis tahu ini ini sanggup dibilang menjanjikan.

 

• Bahan – Bahan dan cara pemubuatan tahu :


• Bahan:

1. Kedelai 5 kg


2. Air secukupnya


3. Batu tahu 1 gram

• Alat:

1. Ember besar


2. Tampah (nyiru)


3. Kain Saring atau kain blancu


4. Kain pengaduk


5. Cetakan


6. Keranjang


7. Rak bambu


8. Tungku atau kompor


9. Alat penghancur (alu)

• Cara Pembuatan:

1. Dipilih kedelai yang baik, kemudian dicuci;


2. Kedelai direndam dalam air higienis selama 8 jam (paling sedikit 3 liter air untuk 1 kg kedelai). Kedelai akan mengembang kalau direndam


3. Dicuci berkali-kali kedelai yang telah direndam. Apabila kurang higienis maka tahu yang dihasilkan akan cepat menjadi asam


4. Ditumbuk kedelai dan tambahkan air hangat bertahap hingga berbentuk bubur


5. Dimasak bubur tersebut, jangan hingga mengental pada suhu 70-80 derajat celcius (ditandai dengan adanya gelembung-gelembung kecil).


6. Disaring bubur kedelai dan endapkan airnya dengan memakai kerikil tahu (Kalsium Sulfat = CaSO4) sebanyak 1 gram atau 3 ml asam cuka untuk 1 liter sari kedelai, bertahap sambil diaduk perlahan-lahan.


7. Dicetak dan pres endapan tersebut.

 3. Peluang Usaha Susu Kedelai

                                                              

Jaman kini siapa sih yang tidak kenal dengan susu, susu sangat banyak diminati oleh banyak kalangan, mulai dari anak kecil, remaja, dewasa, bahkan lansia. Segmen pasar inilah yang sangat menjanjikan untuk memulai bisnis susu kedelai

Bagi Anda yang belum memliki usaha, kesempatan untuk menjalankan peluang bisnis susu kedelai masih sangat terbuka lebar bagi semua kalangan masyarakat. Bisnis susu kedelai menjadi salah satu bisnis minuman yang sanggup dibentuk dengan sangat mudah. Menjalankan bisnis susu kedelai tidak sama dengan menjalankan bisnis makanan. Jika bisnis kuliner membutuhkan waktu usang dan tenaga yang cukup ekstra namun berbeda dengan bisnis minuman kedelai yang sanggup dijalankan dengan gampang dan tidak membutuhkan tenaga ekstra dalam proses pembuatannya.

style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-6037247388376359"
data-ad-slot="7037953167">

• Bahan – Bahan dan Cara Pembuatannya :


• Bahan:

1. 500 gr Kedelai


2. 1 lt air


3. air kapur secukupnya

• Cara Membuat:

1. Rendam kedelai selama 4 – 5 jam, kemudian kedelai dicuci hingga bersih.


2. Blender kedelai dengan ditambah air sedikit.


3. Saring dengan kain saring (menghasilkan filtrat/susu kedelai).


4. Panaskan filtrat/susu kedelai hingga suhu ± 80oC, dipertahankan ± 5 – 10 menit. Bila terdapat busa, busanya dibuang.


5. Kecilkan api kemudian tes pH nya (pH > 7,0). Apabila pH kurang dari 7,0 maka perlu ditambahkan air kapur secukupnya.


6. Langit-langit yang terdapat pada rebusan filtrat/susu diambil, kemudian dikeringanginkan à Kembang Tahu.

Nah, diatas hanya gres 3 produk yang berbahan baku dari kedelai, dan masih banyak sekali produk – produk masakan yang berbahan baku kedelai.

(Sumber gambar:aciknadzirah.blogspot.com/uploads/2018/07/bisnis-olahan-kedelai.jpg )

Sumber aciknadzirah.blogspot.com

Share this post

Berlangganan update artikel terbaru via email: